Knap 1 måned er der gået siden sidste blog indlæg, i know det er for dårligt. Jeg har haft lidt for travlt med andre ting, så den er desværre blevet lidt forsømt. I den nærmeste fremtid får jeg også opdateret min blog så der kom lidt mere guf på.Jeg kan nu også meddele at jeg er fast brygger hos Herslev bryghus, dejligt at efter et år nu endelig at have fået den status.
Dagens øl er fra det tyske bryggeri Binding-Brauerei, jeg har desværre ikke så mange informationer om dem men har hørt at deres weizen beer skulle være blandt en af de bedste øl de laver på dette bryggeri. Den er af typen Hefeweizen. Den er brygget af vand, hvedemalt, bygmalt, humleextrakt og gær. Den holder 5,0% alk.
Det er en lys og diset øl med hvidt fint skum der ser ud til at holde i længden. Den har en meget svag og mild duft blanding af banan, frugt og hvedebrød. Den har en god konsistens der fylder men heller ikke er for tyk, en god balance. Smagen er ligesom duften også meget mild men tilgengæld også mere til stede, den har masser af frugt (især banan er meget til stede), hvedebrød og græs. Er en smule sød og lidt tør øl, som ikke har en frembrusende bitterhed på nogen punkter.
Nu er jeg ikke en mester i de tyske hefeweizen og hvilke "regler" der er om dem, men jeg synes den her smage ganske godt.
Karakter 3.
